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黄腐酸钾在酒精生产中的作用
- 2021-06-10-

事实上,人们在很早之前就已经发现黄腐酸钾可以刺激细菌、真菌和酵母菌的生长繁殖,提高酒精的产量和质量。黄腐酸钾在酒精生产中有三个主要作用,分别是:

1.可以提高酒精度和出酒率。经研究表明,添加了黄腐酸钾的出酒率增加,酒精度也增加了。

2.细菌数量和酶活性增加。添加生化黄腐酸钾后,酵母出芽率增加了,酵母数量增加了,糖化能力和细胞数增加了,淀粉酶、糖化酶和麦芽糖酶的活性都得到了提高。

3.提高了酒的品质。经统计,添加黄腐酸钾后,降低了酒的酸度。

黄腐酸钾应用的地方很多,我们在前面的文章中也给大家讲解过,感兴趣的朋友可以浏览前面的文章,另外我们每周也会定期给大家带来更多不一样的精彩资讯,欢迎多多关注。