Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
腐植酸钠在酒精生产中的作用
- 2020-06-05-

事实上,腐植酸钠可以刺激细菌、霉菌和酵母的生长繁殖,提高酒精的产量和质量。腐植酸钠在酒精生产中有三大作用,下面我们就来简单的了解一下这三点:

一、结果表明,添加腐植酸钠可以提高酒度和出酒度,出酒率增加约3.6-11.5%,酒精度增加约7.04-10.67%。

二、增加细菌数量和酶活性。添加生化黄腐植酸后,酵母出芽率提高1.3-5%,糖化力提高28%,细胞数增加30-139%,α-淀粉酶活性提高6.8%,总糖化酶活性提高21.1%,麦芽糖酶活性提高70.8%;

三、酒的质量提高了。据测试统计,添加腐植酸钠的酒酸度下降约1.4度,pH值由6下降到5,杂醇油下降约80%,苦味下降1-2度,氢氰酸下降3-4倍,总醛下降约70%,,酒的外观、气味和口感都大大改善了。

以上就是关于腐植酸钠在酒精生产中的作用,内容仅供参考,方便大家了解。